Köksansvarig med gastronomiskt ansvar

Sjöstaden Skybar söker Köksansvarig med gastronomiskt ansvar

Längtar du efter att få utveckla mat och menyer? Då är det här tjänsten för dig! Du är en viktig del av den dagliga verksamheten och en nyckelspelare i vår gastronomiska utveckling. Arbetstiden är förlagd både luncher och kvällar och tillsammans med Kökschef bildar du ett starkt team för att ge gästen den absolut bästa matupplevelsen. 

Vem söker vi: 

Du har passion för matlagning, trivs i ett högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du är en naturlig ledare som är tydlig och rak mot dina medarbetare och som gillar att lära ut de kunskaperna du sitter på. 
Vi ser att du har lätt för att jobba enligt givna mallar och direktiv men räds inte förändringar på vägens gång.

Vi ser att du har flerårig erfarenhet av att jobba i en ledande roll i ett á la carte kök. Du behärskar matlagning från alla världens kök och drivs av att dela med dig av dina breda kunskaper.

 Arbetsuppgifter: 

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att

• Arbeta aktivt i service
• Leda köksteamet i det dagliga arbetet
• Kvalitetssäkra maten
• Ansvarig för menyframtagning inom satta koncept
• Ansvara för inköp
• Se till att råvarukostnad och personalkostnader hålls

Kvalifikationer och egenskaper:

• Minst 2 års tidigare erfarenhet av en köksmästarroll
• Flerårig erfarenhet från varierande á la carte kök av högre standard
• God förståelse och vana av köksekonomi och kalkylering
• Erfarenhet av matlagning från olika delar av världen
• Bra på att kommunicera och leda teamet
• Bra och tydlig i kommunikationen med personal Front of House
• Naturlig ledare

Välkommen med din ansökan redan idag! Då det är semestertider kan vår återkoppling dröja lite, vi hör av oss så snart vi är tillbaka.