Back of House - Kök

Vi behöver stärka upp vår organisation med en erfaren och stark Dag ansvarigkock.  Du är en viktig del av den dagliga verksamheten och en nyckelspelare under lunchservice. Du har stor erfarenhet från världens kök och ett extra gott öga till det asiatiska köket. Arbetstiden är främst förlagd dagtid men kvällar förekommer. 

Vem söker vi: 

Du har passion för matlagning, trivs i ett högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du är en naturlig ledare som är tydlig och rak mot dina medarbetare och som gillar att lära ut de kunskaperna du sitter på.
Vi ser att du har lätt för att jobba enligt givna mallar och direktiv men räds inte förändringar på vägens gång.

Vi ser att du har ett flerårig erfarenhet av att jobba i en ledande roll i ett á la carte kök. Du behärskar det asiatiska köket och har kunskaper om matlagning från andra delar i världen.

 Arbetsuppgifter: 

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att:

• Arbeta aktivt i lunchservice
• Leda köksteamet i det dagliga arbetet
• Kvalitetssäkra maten
• Ansvara för inköp
• Se till att råvarukostnad och personalkostnader hålls

Back of House Manager kommer att vara din närmaste chef i köket som du kommer att ha ett nära samarbete med. Back of House Manager kommer främst att förlägga sin arbetstid på kvällstid och tillsammans bildar ni ett starkt team som skapar en härlig arbetsmiljö och mat av hög kvalitet.

Kvalifikationer:

• Flerårig erfarenhet från varierande á la carte kök av högre standard
• Har tidigare längre erfarenhet från á la carte kök
• Kunskaper inom det asiatiska köket

Välkommen med din ansökan redan idag! Urval sker löpande.

Högst upp i Stockholms nya landmärke, skyskrapan Sthlm 01, ligger Sjöstaden Skybar på 102 meters höjd med milsvid utsikt över Årstaviken och Stockholm. Restaurangen bjuder in till lunch, scenisk middag samt skönt häng i baren eller på terrassen. Maträtterna på menyn utgår från kolgrillen samt rökeriet och bjuder på smaker med inspiration från södra Europa, Syd- och Nordamerika samt Mellanöstern. Restaurangens generösa ytor, inte minst den härliga takterrassen i västerläge, gör det möjligt för umgänge och mingel från lunch till sen kväll.

Restaurangen är öppen varje dag i veckan från lunch till kväll och består av matsal, bar, chambre separée och festvåning med totalt drygt 150 sittplatser. Utöver det finns en stor takterrass under bar himmel med mer än 100 sittplatser. Välkommen till Stockholms högsta takbar!

Läs mer om oss på https://www.sjostadenskybar.se/.

Vi söker
Vi söker dig som vill påbörja din karriär i restaurangbranschen och vill utvecklas till en framtida kock. Ingen tidigare erfarenhet krävs men är meriterande. Du är nyfiken, vill lära dig och tycker om att arbeta i ett högt tempo då våra restauranger är välbesökta. Du trivs i att vara en del av ett team, vars gemensamma mål är att skapa den bästa möjliga upplevelsen för våra gäster.

Kompetenser och egenskaper som krävs

• Stort intresse och passion för matlagning

• Klara av att passa tider och hög arbetsvilja

• Lagspelare och tycka om högt tempo

• Hantera stressiga situationer och kunna ha många bollar i luften

Erfarenhet som är meriterande

• Tidigare erfarenhet från restaurang, café, fast food, storkök eller likande

• Någon typ av utbildning som är branschrelaterad

Vi erbjuder
Vi är inne i en spännande utvecklingsfas och har som ambition att vara en välorganiserad koncern med en tydlig struktur där vi ser och värdesätter våra medarbetare. Vi erbjuder en arbetsplats med stora möjligheter att utvecklas inom koncernen.

I koncernen Sjöstadsgruppen ingår Restaurang Himlen, högst upp i Skrapan mitt på Södermalm, Sjöstaden Skybar och Restaurang Göteborg i Hammarby sjöstad.

Jobbtitel: Köksbiträde
Var: Hammarby Sjöstad, Stockholm
Hos: Sjöstaden Skybar
Varaktighet: 35 timmar/vecka
Arbetstid: Varierande arbetstid under dagar, kvällar och helger utefter verksamhetens behov
Lön: Enligt vårt kollektivavtal

Välkommen med din ansökan redan idag! Urval sker löpande.

Vi söker 

Vi söker dig som drömmer om att bli kock och vill lära dig från grunden av kockar i stjärnklass. Du kommer börja med enklare uppgifter i köket, lära dig mer på plats och utvecklas med hjälp av våra egna verktyg. Målet är att du ska bli en självgående kock i vårt kök. Du är nyfiken, har ett stort intresse av matlagning och har lätt för att hantera ett högt tempo. Du trivs i att vara en del av ett team, vars gemensamma mål är att skapa den bästa möjliga upplevelsen för våra gäster. 

Dina egenskaper

• Stort intresse och passion för matlagning. 
• Du drömmer om en lång karriär i ett restaurangkök av hög kvalitet. 
• Du ska precis ta dig ut på arbetsmarknaden. 
• Vill få handledning och bli utbildad av erfarna kockar. 
• Enklare jobb inom restaurangbranschen är meriterande. 

Det här kan vara ditt drömjobb om du värderar 

• Kvalité och service, i allt du gör.
• Att vara en del av ett team där vi tillsammans skapar den bästa upplevelsen för våra gäster. 
• Att tillhöra ett roligt och passionerat gäng.

Skicka med en kortare presentation av dig själv och berätta också varför just du är ämnad att bli nästa stjärnkock. Det gör du i vårt frågeformulär. 
Urval av ansökningar sker löpande så tveka inte att skicka in din ansökan redan idag. 

Om oss

Restaurang Himlen ligger på 25:e och 26:e våningen i Skrapan mitt på Götgatan. Vår ambition är att ge våra gäster en helhetsupplevelse i en miljö med fantastisk utsikt och avslappnad söderkänsla. Våra två restauranger håller hög kvalité både i mat och dryck samt service. Köket, med 46 platser och Grill & Cocktail, med 60 platser och ytterligare 150 platser i bardelen, erbjuder vi våra gäster spännande menyer. Så nära himlen man kan komma! Välkomna.

Läs mer om oss på https://www.restauranghimlen.se/

Är du vår Köksansvariga på Sjöstaden Skybar?

Vi söker dig som har jobbat i à la carte kök av hög standard, haft en arbetsledande roll under en tid och som vill vara med oss på resan mot att bli en klassiker på Södermalm. Du har ett naturligt ledarskap, är kvalitetsmedveten och vill jobba med ett team som älskar gästen.
Tjänsten är förlagd på dagtid, kvällstid och helger.

Om rollen

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att arbeta aktivt i service och leda köksteamet i det dagliga arbetet på ett strukturerat och effektivt sätt. Du kvalitetssäkrar maten och ser till att alla jobbar åt samma håll. Du är ansvarig för inköp och ser till att råvarukostnad och personalkostnader hålls.
Du jobbar tätt med Kökschef som är din närmsta chef. Det största administrativa ansvaret ligger på Kökschef som även kommer att vara aktiv i produktion och service.

Vi tror att du har

• Minst 3 års erfarenhet som kock från à la carte kök av hög standard.

• Erfarenhet från arbetsledande funktion så som souschef. 

• God ledarskapsförmåga.

• Passion och intresse för matlagning.

Det här kan vara ditt drömjobb om du värderar

• Kvalité och service, i allt du gör.

• Att vara en del av ett team där vi tillsammans skapar den bästa upplevelsen för våra gäster.

• Att tillhöra ett roligt och passionerat gäng.

Om oss

Högst upp i Stockholms nya landmärke, skyskrapan Sthlm 01, ligger Sjöstaden Skybar på 102 meters höjd med milsvid utsikt över Årstaviken och Stockholm. Restaurangen bjuder in till lunch, scenisk middag samt skönt häng i baren eller på terrassen. Maträtterna på menyn utgår från kolgrillen samt rökeriet och bjuder på smaker med inspiration från södra Europa, Syd- och Nordamerika samt Mellanöstern. Restaurangens generösa ytor, inte minst den härliga takterrassen i västerläge, gör det möjligt för umgänge och mingel från lunch till sen kväll.

Restaurangen är öppen varje dag i veckan från lunch till kväll och består av matsal, bar, chambre separée och festvåning med totalt drygt 150 sittplatser. Utöver det finns en stor takterrass under bar himmel med mer än 100 sittplatser. Välkommen till Stockholms högsta takbar!

Läs mer om oss på https://www.sjostadenskybar.se/.